山西老陳醋是我國四大名醋之一，已經(jīng)有300多年的發(fā)展歷史，被稱為天下第一醋。隨著現(xiàn)代科技技術的發(fā)展以及微生物的應用，山西老陳醋在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上建立食醋研究實驗室，對天下第一醋進行創(chuàng)新和改進，實現(xiàn)老陳醋行業(yè)標準化。山西實驗室儀器搬遷公司在參與實驗室建設中，不僅品嘗到美味的食醋，也進一步了解老陳醋的研究過程。接下來小編幫德運就帶領大家來品味一番天下第一醋的味道。

我國的食醋發(fā)展要追溯到春秋時期，食醋成為人們生活中必不可少的調味劑。山西老陳醋更是備受全國人們的喜愛，但是也存在諸多問題，老陳醋的釀造工藝沒有標準系統(tǒng)化，而是憑手藝人的經(jīng)驗，這樣就導致陳醋的質量參差不齊，甚至有些商家以次充好，假冒偽劣以獲得高的利潤，一時間山西老陳醋的釀造技術成為翌待解決的難題。總結和繼承傳統(tǒng)釀造工藝，利用新技術改進和創(chuàng)新傳統(tǒng)技術方法，再利用現(xiàn)代儀器和理化分析數(shù)據(jù)保證食醋的品質，完成食醋標準化生產。當我們進入老陳醋釀造基地，打開現(xiàn)代山西老陳醋實驗室的大門，映入眼簾的是許多高科技的儀器設備和干凈整潔的實驗環(huán)境。陳列的大型設備有生物安全柜、恒溫培養(yǎng)震蕩器、蒸汽滅菌器、攪拌器、離心機和生化培養(yǎng)箱等幾類，小型儀器包括移液槍、電子天平、溶液混合器、酸度計、量瓶吸管和試劑條等設備。正是在這些實驗儀器設備的運作下，才得以使山西天下第一醋的芳名飄香萬里。

山西老陳醋實驗室贈送了一些食醋給山西實驗室儀器搬遷公司，在這份禮物里承載著很多智慧和汗水。小編幫德運搬遷據(jù)悉，很多人和企業(yè)單位正在踐行中國力量，像山西老陳醋一樣傳承和創(chuàng)新更多的文化瑰寶。